Tipo de ítem | Ubicación | Signatura topográfica | Número de copia | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ejemplares |
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Libro |
Bogotá (Dr. David Ordóñez Rueda) - Campus Norte
Campus Norte Biblioteca de la Institución Universitaria Colegios de Colombia |
572.6 P967p (Navegar estantería) | Ej. 1 | Disponible | B0871 |
Incluye Índice
Incluye referencias bibliográficas (p. 38)
Las proteínas desde el punto de vista químico - Requisitos en proteínas - Estimación de la calidad de una proteína - Digestión de la proteínas - Renovación de las proteínas - Concepto de disponibilidad de los aminoácidos, efecto de los tratamientos industriales - Complementariedad y suplementación de proteínas incompletas desde el punto de vista nutritivo - Función fisiológica especifica de los aminoácidos - Fuentes de proteínas vegetales y productos a base de las mismas
Texto en Español
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