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Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración / Jorge Puig-Durán Fresco
por Puig-Durán Fresco, Jorge.
Editor: España : Ediciones Díaz de Santos Descripción: XI, 264 p.ISBN: 847978749X.Tema(s): ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN LA INDUSTRIA HOTELERA \ HOTELES | CONTROL DE CALIDAD | METODOLOGÍA \ ADMINISTRACIÓN HOTELERA | CONTROL DE CALIDAD | METODOLOGÍA \ TURISMO | ESPAÑA | NORMAS TÉCNICAS \ RESTAURANTES | ESPAÑA | NORMAS TÉCNICAS
Contenidos:
Calidad de los servicios -- Evolución de la calidad en el sector hotelero -- Normas de calidad en hostelería y restauración -- Medida de la calidad -- Norma ISO 9001:2000 en hostelería y restauración -- Ejemplos de implantación de sistemas de gestión de calidad -- Calidad total. Modelos de excelencia
| Tipo de ítem | Ubicación | Signatura topográfica | Número de copia | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ejemplares |
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 Libro |
Bogotá (Dr. David Ordóñez Rueda) - Campus Norte
Campus Norte Biblioteca de la Institución Universitaria Colegios de Colombia |
362.11 P979c (Navegar estantería) | Ej. 1 | Disponible | 7007 |
Reservas Totales: 0
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Incluye Índice
Calidad de los servicios -- Evolución de la calidad en el sector hotelero -- Normas de calidad en hostelería y restauración -- Medida de la calidad -- Norma ISO 9001:2000 en hostelería y restauración -- Ejemplos de implantación de sistemas de gestión de calidad -- Calidad total. Modelos de excelencia
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